Onze geschiedenis

Onze recepten gaan terug tot 1908 en werden doorgegeven door de grootvader van één van de twee oprichters.

Wij maken ambachtelijke koekjes. Alles wordt bereid volgens traditionele methodes in ons atelier in Namen.

La Biscuiterie Namuroise werd opgericht in 2019. Laurent is bakker en patissier van opleiding, Paul houdt zich bezig met business- en projectontwikkeling. In augustus 2019 stelde Laurent aan Paul voor om meer te doen met de koekjes die al erg succesvol waren in zijn bakkerij. Paul reageerde eerst met een glimlach: “Koekjes? Ik was niet overtuigd.” Maar al snel begonnen ze samen na te denken.

Hun eerste grote kans kwam er op het KIKK-festival in september 2019. Daar kregen ze de mogelijkheid om hun koekjes aan te bieden in de VIP-ruimte. Het resultaat? Emotie in de ogen, een warme connectie met het verleden en pure jeugdherinneringen. In december 2019 besloten ze het avontuur écht aan te gaan.